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Ingredientes (para 4
personas) |
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1/2 col. |
Vinagre. |
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4 dientes de ajo. |
Sal. |
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1/2 cucharadita de comino en
polvo. |
Aceite de oliva. |
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1 cucharadita de pimentón
dulce. |
2 vasos de agua. |
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Preparación |
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Cortamos
la col y enjuagamos bien bajo el
grifo. La ponemos en una cacerola
con dos vasos de agua a cocer y un
poco de sal. |
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Aparte se pelan y se pican
los ajos bien picaditos y se
fríen en un chorreón de
aceite de oliva virgen.
Cuando los ajos vayan
cogiendo color se la añade
media cucharadita de comino
en polvo y se mueve, se la
añade una cucharadita de
pimentón dulce. Se mueve de
nuevo, y por último se le
añade un chorreón de
vinagre. Dejamos que se
mezcle todo 1 minuto. |
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Ahora se lo añadimos a la
col por encima y dejamos
cocer todo a fuego medio y
tapado, unos 10 minutos.
Cuando la col esté casi
tierna destapamos y dejamos
hacer hasta que se evapore
el caldo que quede, a fuego
fuerte, sin parar de mover.
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Terminada la cocción se
aparta y se sirve bien
calentita. Tiene un sabor
riquísimo. Seguro que
repetís. |
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