|
El pan es un alimento básico
elaborado con harina,
generalmente de trigo,
levadura o masa madre y
agua, en ocasiones se añaden
otros productos para
conferirle determinadas
cualidades.
Es uno de los
alimentos más antiguos de la
humanidad, no hay pueblo en
la tierra que no lo haya
incorporado
dentro de sus costumbres
alimentarias. Aunque
su elaboración es muy
sencilla, los que lo
realizan deben poseer una
habilidad y un arte muy
especial, por eso se los
llama "maestro panadero". El
pan es una gran fuente de
hidratos de carbono y
contiene vitaminas y
minerales como hierro y
zinc. Y algo importante para
los que están a dieta: no
engorda tanto como
la leyenda ha hecho creer.
Este alimento recibe
apelativos muy diferentes
según la forma, el modo, el
peso, etc., y según también
las distintas localidades de
los distintos países. Ésta
receta es muy antigua, de
nuestras abuelas y está
buenísima. |
