Arroz tres delicias

El arroz cocido es un comodín dentro de la cocina, se puede utilizar bien como guarnición de otros platos, como plato único, en ensaladas, etc..., hay muchísimas recetas a base de este rico alimento. Para una cocción adecuada se aconseja poner 1 vaso de arroz por 2 vasos de agua debiéndose utilizar el mismo vaso tanto para el agua como para el arroz. Ésta receta es muy fácil y no lleva la típica salsa de soja. Aquí el aderezo son los mismos ingredientes que de por sí le dan un sabor exquisito al arroz. Este plato se consume como único por ser muy completo y le gusta mucho a los niños. A mi me gusta servirlo caliente nada más retirarlo, está mucho más bueno.

Ponemos agua en una cacerola con sal y cuando empiece a hervir echamos las gambas peladas, descongeladas previamente. Cuando hierva otra vez apartamos la cacerola del fuego.

Colamos 4 vasos de agua de la cocción de las gambas a otra cacerola y cuando hierva, de nuevo, se echan los 2 vasos de arroz. Dejamos cocer a fuego medio, moviendo de vez en cuando. Las gambas cocidas las reservamos.

Mientras, vamos haciendo los huevos revueltos en otra sartén o en tortilla francesa, como guste más. Si es en tortilla cortarla después a daditos. Una vez que haya terminado el arroz de cocerse se echa a un colador y se pasa por el grifo de agua fría, dejamos que escurra.

En un wok o sartén honda ponemos un chorreón de aceite de oliva. calentamos y salteamos en él el arroz, luego vamos echando los demás ingredientes: las gambas cocidas, los champiñones de lata escurridos, los guisantes escurridos, los huevos revueltos y los dados de jamón York.

Movemos bien todo, sin parar, para que se mezclen bien los sabores y  rectificamos de sal.

Nada más apartar el arroz servimos calentito. Les aseguro qué está buenísimo.